人民法院报：乳品国标“无损健康”偷换了概念

来源：人民法院报     日期：2011-06-27         阅读：2,341次

日前，乳品安全国家标准降低、降到全球最低引起了业内人士的争论。广州奶协会长称标准降低是从国情出发的说法站不住脚，而是照顾了乳企低价收购奶源占有市场，是被个别大企业绑架。而内蒙古奶协秘书长称乳业标准的降低不会损害民众健康，而是从国情出发保护奶农。他说，如果现在就要求按照乳业发达国家的标准来执行，那么占总量70%的散养户绝大部分都要倒奶、卖牛、杀牛。(6月22日《人民日报》)

有新闻曾报道过，去年海南省物价局向饭店的“消毒餐具费”这一不合理收费开刀，要求取消消毒餐具费时，遭到了当地饭店和消毒餐具企业的抵制，他们威胁说物价局的要求使好几家消毒餐具企业面临倒闭，造成了工人的失业——这个内蒙古奶协的秘书长说“提高标准的话，奶牛就要倒奶杀牛”，同样是想把奶农当做人质，绑架公共利益。

口口声声说是为了奶农利益，可是，笔者至今没有见到一个真正的奶农站出来说，这真的是为了他们的利益，这个“全球最低的奶业标准”，真是他们要求和吁求的。也没有一个奶农站出来说，如果国家提高了奶业标准，他们就会倒奶和杀牛。倒是有专家一针见血地指出，这种低标准，跟奶农没有什么关系，奶企是最大的受益者。比如，蛋白质标准调低只会对企业有利：一方面企业大大降低了饲料成本，另一方面他们能够比较容易地收到质量低的奶源，更容易抢占市场。

即使提高标准对奶农真的不利，可也不能完全迎合养牛产奶的奶农的利益，还要照顾到喝奶的消费者的利益——应该是生产满足消费者的利益，而不是反过来了，要消费者去凑合地迎合生产者。国家制订标准，应该是推进先进的生产力，而不是为了某个群体的利益而保护落后的生产力。

再来看这个“降低标准无损民众健康”。这个秘书长说：标准的确是降低了，不过这会不会对消费者的健康造成损害，卫生部等部门在制定标准时，肯定已经充分考虑了——这个无损民众健康，跟许多人提起食品安全问题的说辞如出一辙：问题是有问题，可吃不死人。难道，我们对食品安全的心理防线，已经降低到“只要吃不死人就可以”的地步了？同样，我们的奶业标准，莫非已经降低到这个“无损健康”的地步了吗？

像这种“标准全球最低”的牛奶，可能确实“无损”民众健康，可是，我们花钱买牛奶喝，就是为了“无损健康”吗？难道不是为了补充和吸收人体所需的营养、提高身体的抵抗力、让身体更健康吗？虽然笔者不是业内人士，但这是可想而知的常识，比如，人家外国对每百克生乳的蛋白质含量要求必须不低于2.95克，可我们的只要求2.80克，质量必然低了好几个档次。

一杯牛奶，强壮一个民族，民众买牛奶喝，是为了强身健体，牛奶企业，怎么能把自己奶的质量定位于“无损民众健康”就行了呢？说到这“无损健康”，想起了很多类似的说辞。专家说，少量三聚氰胺，无损身体健康；少量膨大剂，无损身体健康；少量瘦肉精，无损身体健康——这样的话语习惯，见证着我们这个社会在食品安全底线上的沉沦，走向一种极为消极的标准，“吃不死”就不算多大的事。曹 林